1. 白酒とは

  2. 白酒の作り方

  3. 白酒の種類

  4. 白酒の飲み方

  1. 一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台酒」

  2. 1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

  3. 1400年の名酒!北斉4代目皇帝・武成帝も愛した山西省杏花村で作る「汾酒」

  1. 白酒と共に故郷西安の味を千葉・柏にある福来麺菜館で味わう

  2. 新宿の路地裏の名店!上海料理の老舗「上海小吃」で白酒を飲もう!

  3. 西川口「藤記鉄鍋炖」へ行き、寒い日は巨大な鉄鍋を囲み白酒を飲んで楽しもう!

  4. 子供からお年寄りまで地元に愛される上野御徒町「雅亭」で白酒を飲む

中国国家から名酒として認められた白酒

赤いピン:全国評酒大会(品評会)にて、中国を代表する国家名酒が選ばれた白酒です。全国評酒大会(品評会)についてはこちらを参照。
青いピン:日本でも飲める庶民的な白酒です。おいしい料理と一緒に白酒を楽しんでください。白酒が飲めるお店ははこちらを参照。

白酒が活発に生産されている地域

白酒は中国全土で作られていますが、四川省や貴州省一帯の地域、また河南省と安徽省では名酒と言われる白酒が作られています。名酒の味を楽しむもよし、それぞれの地域で作られている地酒を楽しむもよし。おいしく気楽に乾杯して飲みましょう!