1. 白酒とは

  2. 白酒の作り方

  3. 白酒の種類

  4. 白酒の飲み方

  1. 一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台酒」

  2. 1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

  3. 1400年の名酒!北斉4代目皇帝・武成帝も愛した山西省杏花村で作る「汾酒」

  1. 白酒と共に故郷西安の味を千葉・柏にある福来麺菜館で味わう

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  3. 西川口「藤記鉄鍋炖」へ行き、寒い日は巨大な鉄鍋を囲み白酒を飲んで楽しもう!

  4. 子供からお年寄りまで地元に愛される上野御徒町「雅亭」で白酒を飲む

日本で飲める白酒リスト

国賓を持てなす高級酒!回沙発酵を行い1年以上を費やしつくる「茅台酒」

茅台酒(マオタイ)とは?

約400年の歴史があり、中国貴州省北西部にある仁懐市茅台鎮で生産されている中国を代表する国酒です。大切な方への祝いの品として、また国賓級のおもてなしなど公的な外交の場においても多く用いられています。1972年に日中国交正常化式典の宴席で、時の田中角栄首相と周恩来総理が、茅台酒で乾杯したことから、日本でも広く知られるようになりました。

香り高く、きめ細やかな上品さをあわせ持ち濃厚かつ深い味わい。風味が心地よく舌にとどまり、飲んだ後も香りが口に残る醤香型の白酒の代表的な酒です。

世界で評価された茅台

1915年に開催されたアメリカパナマ太平洋万国博覧会サンフランシスコ万博では金賞を受賞。また1952年~1989年の間に5回ほど国家規模で開催された白酒全国評酒大会(品評会)では、最高の栄誉となる国家名酒(金盾奨)を受賞。

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一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台」

基本情報

白酒の名称 茅台酒 マオタイ
会社名 中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司
ホームページ https://www.china-moutai.com/
参考価格 30000円