1. 白酒とは

  2. 白酒の作り方

  3. 白酒の種類

  4. 白酒の飲み方

  1. 一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台酒」

  2. 1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

  3. 1400年の名酒!北斉4代目皇帝・武成帝も愛した山西省杏花村で作る「汾酒」

  1. 白酒と共に故郷西安の味を千葉・柏にある福来麺菜館で味わう

  2. 新宿の路地裏の名店!上海料理の老舗「上海小吃」で白酒を飲もう!

  3. 西川口「藤記鉄鍋炖」へ行き、寒い日は巨大な鉄鍋を囲み白酒を飲んで楽しもう!

  4. 子供からお年寄りまで地元に愛される上野御徒町「雅亭」で白酒を飲む

日本で飲める白酒リスト

台湾の白酒市場80%のシェアを占めている高梁酒「台湾金門高粮酒」

金門島は台湾と中国大陸の間に立地し、四面海に囲まれた小さな島。一年中太陽がさんさんと降り注ぐ乾地で育つ高梁に花コウ岩から染み出るミネラル豊富な水を使い、2回麹入れ/2回蒸留という伝統醸造法で作られています。

また麹も100%小麦製の高温麹及び中温麹こだわっており、格別な香りを醸しています。台湾の白酒市場の80%のシェアを占めている高梁酒です。58°の特優高粮酒は老酒とのブレンド酒で、優雅かつ柔らかな香りにすっきりした口当たりを楽しめます。

基本情報

白酒の名称 台湾金門高粮酒 ジンメンガオリャンジュウ
会社名 金门酒厂实业股份有限公司
ホームページ http://www.kkl.com.tw/
参考価格