1. 白酒とは

  2. 白酒の作り方

  3. 白酒の種類

  4. 白酒の飲み方

  1. 一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台酒」

  2. 1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

  3. 1400年の名酒!北斉4代目皇帝・武成帝も愛した山西省杏花村で作る「汾酒」

  1. 白酒と共に故郷西安の味を千葉・柏にある福来麺菜館で味わう

  2. 新宿の路地裏の名店!上海料理の老舗「上海小吃」で白酒を飲もう!

  3. 西川口「藤記鉄鍋炖」へ行き、寒い日は巨大な鉄鍋を囲み白酒を飲んで楽しもう!

  4. 子供からお年寄りまで地元に愛される上野御徒町「雅亭」で白酒を飲む

日本で飲める白酒リスト

濃香型の最高峰!四川を代表する五粮液

五粮液(ウーリャンイエ)は「高粱(コーリャン)」、「糯米(もち米)」、「大米(うるち米)」、「トウモロコシ」、「小麦」の五種類の穀物を原料として、作られています。原料は四川省南部でとれたものを使用。長江の源流となる金沙江、岷江が合流する四川省南部の宜賓市で大規模に生産されています。

白酒の中で最も香りがいい高級酒

口に含むと口中の香りが溢れ、宴席中でも飲めば会場中に濃厚で芳醇な香りが充満します。アルコール度数は52度から60度。唇や下に触れても強烈で刺激性がなく、柔和で甘美で、上品な濃い味が感じられる名酒です。喉を通すと爽やかな感じがあり、それぞれの味が調和し、バランスの取れた酒。まさに濃香の中の濃香であり、四川を代表する名酒です。

詳しくはこちらの記事を参照ください。

1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

基本情報

白酒の名称 五粮液 ウーリャンイェ
会社名 四川省宜宾五粮液集团有限公司
ホームページ https://www.wuliangye.com.cn/zh/main/index.html
参考価格 20000円~