1. 白酒とは

  2. 白酒の作り方

  3. 白酒の種類

  4. 白酒の飲み方

  1. 一生に一度は飲みたい中国を代表する国酒「茅台酒」

  2. 1200年の歴史が結実!明の時代から作られている白酒「五粮液」

  3. 1400年の名酒!北斉4代目皇帝・武成帝も愛した山西省杏花村で作る「汾酒」

  1. 白酒と共に故郷西安の味を千葉・柏にある福来麺菜館で味わう

  2. 新宿の路地裏の名店!上海料理の老舗「上海小吃」で白酒を飲もう!

  3. 西川口「藤記鉄鍋炖」へ行き、寒い日は巨大な鉄鍋を囲み白酒を飲んで楽しもう!

  4. 子供からお年寄りまで地元に愛される上野御徒町「雅亭」で白酒を飲む

イベント

日本初の白酒に特化した白酒イベントを開催します!

白酒Fan’s club初イベント!「白酒と中華料理の相性実験宴」正式募集開始!

白酒ファンズクラブいよいよ始動!という事で、先ず、白酒の世界を知っていただきたいと、タイプの違う白酒をご用意。それとテーマがあう料理で味わって頂く宴を開催したします。

実は、日本でも中国でもこのように、テーマ別に白酒を味わう!という事はあまり聞かず、前例のない試みとなります。会場は白碗竹箸楼。こちらに、先日料理長やソムリエ店長などがあつまり、10名近い人数で打ち合わせをしてきました。是非、皆さんにはこの初の試みの立会人になってくださいませ。

白酒の情報や飲み方や種類など、いまだに日本だとWEB上にほとんど情報は存在しません。ですので、先ずは、好きな白酒のタイプを皆さんに知っていただきたいと思います。

濃香型、醤香型、清香型・・・・・など、実はいろいろなタイプがる白酒。それを、頭でっかちにならず、ざっくりと学びながら、味わって頂ければと考えます。目標は「好きな白酒のタイプを見つけて帰っていただく」事!になります。

当日は、お願いし、白酒の輸入会社である、日和商事さんの社員の方に来ていただき、白酒についてお話しいただければなと考えております。また、家庭で研究できるお土産白酒も日和さんにお願いしております。

お店も、日和さんも初の試みだから・・・・と、採算度外視で企画から参加していただいてまして、これだけでも、白酒の今後が楽しみな会となっております。

▼白碗竹箸楼HP
https://kiwa-group.co.jp/baiwan_akasaka/

▼日和商事HP
https://www.nichi-wa.co.jp/

▼白酒Fan’s clubのFBにいいねをお願いします!
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プログラム内容

・会の趣旨の説明。白酒の基本について。
・日和商事さんより本日の白酒の解説。
・料理長より、料理の解説。

・・・・・など、ただの宴会ではなく、白酒についての知識を得て頂ける宴会になればと考えております。

料理について

こちらの店舗の料理長だけではなく、ソムリエ、本社の企画の方など、多くの方が関り、日本初の白酒と中華のペアリングという事で、打ち合わせをしていただいております。例えば、北京料理の代表的な料理+北京の白酒・・・・など、産地を合わせて、さらにベストマッチを探すなど、研究してくださってます。

また、こちらの際コーポレーションさんとは、麻辣連盟、羊齧協会、中華料理もっと向上委員会など、多くの機会でご一緒していますが、中国8大料理を宴会で提供してくださったり、羊の丸焼きを出してくださったりと、いつも気合いが入った美味しい料理を提案してくださってますので、ご期待くださいませ。

基本情報

日時:2020年1月21日(火)19時30分~
場所:白碗竹箸楼 赤坂
〒107-0052 東京都港区赤坂4丁目2−8
会費:11,000(税込)
飲み物代金、税込みの価格となります。またお土産白酒付きです。ペアリングの白酒のほかに、ご自由に飲んでいただける白酒をご用意しています。また、チェイサーとしてビール等のちょっとした白酒以外のドリンクもご用意しています。

定員:30名

お申込みはこちらから

https://pro.form-mailer.jp/fms/47f16247186018

※ キャンセル受け付けないイベントとなります。キャンセルの場合は代打をよろしくお願いします。このキャンセル対応と、その代わりを見つけるのが思い切り手間なのでご理解を!
※ 1人づつフォームをお送りください。備考欄に「3名」などは承りません。
※ 席固定の宴会ですので、フォーム登録がない場合は参加できませんので、ご注意をーー!

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